(1)I=P/루트3V를 쓰려면 변압기가 반드시 주어져야 쓸 수 있는 공식인가요? 즉, 저 공식에서의 P는 변압기 용량이 기준인가요? 

네. 맞습니다. 선정값 또는 계산값을 넣으셔야 합니다.

(2)만약 I=P/루트3V코사인을 쓴다면 유효전력 P는 어떤 기기를 기준으로 해야하나요??(퍼센트법으로 한다면 P는 제가 임의로 정할 수 있는 건 알고 있습니다!)

P는 부하의 용량을 의미합니다. 그리고 퍼센트법에서  P는 기준용량이 됩니다.